Wenn jemand gesundes Essen vorbereiten möchte, es ist eine perfekte Wahl. Heilbutt briungt ganz wenig fett und kalorien und Süßkartoffel ist ein sehr nährstoffreichtes Gemüse. Zucchini und Knoblauch passt für jedes Fishgericht und bringt einen einzigartigen Geschmack.
Für 1 Portionen
1 Stunde
1. Ofen vorheizen auf 180°C
2. Das Heilbuttfilet in eine Auflaufform legen und mit Thymian, Pfeffer und Salz würzen. Den ganzen Knoblauch ungeschält dazu legen. Danach alles im Ofen ca. 40 Minuten lang bei 180°C backen. Beim Servieren kann der Fisch mit einem Spritzer Zitrone gewürzt werden.
3. Die Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden. Danach werden sie in einer Pfanne gebraten, bis sie weich sind.
4. Die Süßkartoffel in dünne runde Scheiben schneiden und auf einem Blech verteilen. Anschließend werden sie im Ofen ca. 15 Minuten lang knusprig gebacken.
Tipp: Der gebackene Knoblauch ist am Ende so weich, dass man die Zehen ausdrücken und sofort essen kann. Zu Fisch passt das perfekt.
